La torta dell’arteterapeuta

Si realizzano 6 dischi di Pan di Spagna di 6 colori diversi, e già questo è divertente: mischiare i coloranti e vedere che l’impasto si colora…mi sono ritrovata con lo stupore di una bambina.Una volta cotti si ricavano da ogni disco un anello grande, uno più piccolo e un centro (in pratica tre elementi per ogni disco) separandoli tra loro. A questo punto si alternano i colori in modo che ogni strato della torta contenga tre elementi di colori diversi (es: un disco grande giallo, all’interno del quale si inserisce un disco più piccolo verde e al centro un disco blu. Per separare ogni strato e tra un disco e l’altro dello stesso strato si spalma una semplice crema di ricotta mescolata a zucchero. Si può ricoprire il tutto con una glassa al limone. Bella e buona!

Paola Coghi

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3 risposte a “La torta dell’arteterapeuta

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